Ученые из Датского Технического института опубликовали исследование, в котором говорится, что один человек должен съедать не больше 255 граммов мяса в неделю, чтобы не наносить вреда планете. Об этом сообщает The Independent.
Как пишет издание, ученые на протяжении многих лет призывают сократить потребление мяса и увеличить потребление бобовых, чтобы удовлетворить потребность человеческого организма в белке. По оценкам специалистов, на сферу животноводства приходится почти 15 процентов мировых выбросов парниковых газов.
«Большинство людей сейчас понимают, что нам следует есть меньше мяса как по экологическим, так и по медицинским соображениям. Но трудно понять, насколько «меньше» и действительно ли это имеет значение в общей картине. Поэтому, основываясь на предельных возможностях планеты, мы рассчитали конкретную цифру — 255 граммов мяса птицы или свинины в неделю», — рассказала ведущий автор исследования Каролин Гебара. Это эквивалентно примерно двум филе куриной грудки, добавила исследовательница.
При этом ученые подчеркнули, что эта цифра относится только к мясу птицы и свинине. Исследователи предупредили, что даже «скромное потребление» говядины превышает допустимые нормы.
«Наши расчеты показывают, что даже умеренное количество красного мяса в рационе несовместимо с тем, сколько ресурсов планета может восстановить, исходя из экологических факторов, которые мы рассматривали в исследовании», — отметила Гебара.
Ученые считают, что пескетарианская, вегетарианская и веганская диеты с гораздо большей вероятностью будут соответствовать возможностям планеты.
