Американские врачи опубликовали статью о 40-летнем мужчине, который восемь месяцев питался только продуктами животного происхождения. Он обратился к врачам, когда заметил у себя желтые пятна под кожей. Описание этого случая было опубликовано в журнале JAMA Cardiology.
Мужчина оказался сторонником «диеты хищника» или карнивор-диеты, которая исключает фрукты, овощи и крупы, предписывая употреблять белки и жиры только животного происхождения. Пить разрешено только воду и костный бульон, в некоторых вариациях — чай и черный кофе без добавок.
Ежедневный рацион их пациента состоял из примерно 3-4 килограммов сыров, сливочного масла и гамбургеров, в которые он дополнительно добавлял животный жир. Не уточняется, входил ли в гамбургеры содержащий углеводы хлеб, однако существуют рецепты «карнивор-хлеба», состоящего из яиц, йогурта, сыра и фарша в разных комбинациях.
Врачам мужчина заявил, что благодаря восьмимесячной «диете хищника» обрел «ясность ума», стал энергичнее и сбросил вес. В то же время он пожаловался, что у него в течение трех недель не проходят желтоватые пятна на ступнях, локтях и ладонях. Уровень холестерина в крови у пациента оказался выше 1000 мг/дл и превысил норму примерно в 3-5 раз (нормальный уровень составляет 210-300 мг/дл).
Медики поставили мужчине диагноз ксантелазма. Это жировые отложения под кожей, которые часто являются признаком высокого уровня холестерина в крови. Это может привести к сердечно-сосудистым заболеваниям.
Среди других опасных последствий «диеты хищника» врачи называют проблемы с пищеварением, хрупкость костей, нарушение работы почек, риск дефицита питательных веществ и онкологии.