> ## Content Index
> Fetch the complete content index at: https://holod.media/llms.txt
> Use this file to discover other available public pages before exploring further.

# Названы 10 странных кулинарных трендов
- URL: https://holod.media/2025/10/06/10-strannyh-trendov/
- Published: 2025-10-06T12:27:48.000Z
- Updated: 2025-10-06T12:27:48.000Z
- Author: Олеся Романова
- Tags: Мир, Новости, #wp, #wp-post

В Германии четвертого октября стартовала крупнейшая в мире выставка продуктов питания Anuga. Business Insider [собрал](https://www.businessinsider.de/wirtschaft/rinder-algen-carpaccio-grillen-jerky-10-skurrile-food-trends-der-weltgroessten-messe-fuer-lebensmittel/?ref=holod.media) 10 самых странных кулинарных трендов, представленных производителями со всего мира — от кислого напитка из мотылькового горошка до карпаччо из говядины и водорослей.

Сообщается, что в этом году в выставке принимают участие более восьми тысяч производителей из 110 стран. Среди самых необычных продуктов издание выделило напиток из мотылькового горошка, меняющий цвет в фиолетовый при добавлении лимонного сока. Турецкий производитель Nesco Gida Içecek Turizm описывает его как безалкогольный коктейль с кислинкой и вкусом жевательной резинки. 

На выставке также представили сушеный снек из сверчков и растительного белка. По информации немецкого производителя Sens Foods, продукт по вкусу и текстуре напоминает настоящее мясо, но при этом, в сравнении с говядиной, в сто раз менее вреден для климата по уровню выбросов углекислого газа.

[В этом городе живет один человекОна сама себя избирает, платит налоги за фонари и управляет баром. Ей 91 год![](https://storage.ghost.io/c/dd/26/dd2677a6-3a80-4373-accf-ef7b2aa06114/content/images/holod-media/wp-content/uploads/2025/10/2011-05-04t120000z_1727284544_lm2e7540pmj01_rtrmadp_3_usa.jpg)](https://holod.media/2025/10/02/v-etom-gorode-zhivet-odin-chelovek/)

Нидерландская компания Meatless в свою очередь выставила так называемую «гибридную рыбу», которая на 30% состоит из трески и на 70% — из текстурированных рисовых хлопьев. Под хрустящей панировкой продукт остается белым и имеет нейтральный вкус, отметил производитель.

Латвийский бренд Fermentful презентовал растительный аналог кефира, изготовленный на основе ферментированной зеленой гречки. Отмечается, что производитель сделал акцент на высоком содержании пробиотиков и низком уровне сахара.

Немецкий органический производитель Complete Organics представил необычную интерпретацию кимчи — в его составе, помимо традиционной капусты, используются паприка, томаты и оливки. Среди других новинок — холодный суп сальморехо от испанской компании Álvarez Camacho. Продукт, как отмечается, не содержит глютена и консервантов.

Еще один заметный участник — нидерландская компания Selektmeat, представившая карпаччо, которое на четверть состоит из водорослей. Производитель утверждает, что такое сочетание позволяет сократить потребление воды и снизить выбросы углекислого газа при производстве.

[Остров людоедовВласти СССР сослали 6000 человек в Сибирь. Они убивали за золотые зубы, некоторые питались человечиной. В живых осталась только четверть![](https://storage.ghost.io/c/dd/26/dd2677a6-3a80-4373-accf-ef7b2aa06114/content/images/holod-media/wp-content/uploads/2025/10/shutterstock_1216691944-scaled.jpg)](https://holod.media/2025/10/05/ostrov-lyudoedov/)

Однако какие из этих новинок действительно приживутся на полках супермаркетов, пока неизвестно. Как отмечает Business Insider, в нынешней экономической ситуации новым продуктам трудно пробиться на рынок.

«Во времена кризисов люди замыкаются на себе и склоняют свой выбор в пользу покупки самого необходимого. Проблема не в том, что денег не хватает. Люди боятся, что в будущем они понадобятся им еще больше, чем сейчас», — заявил генеральный директор Федерального союза пищевой промышленности Германии (BVE) Кристоф Минхофф. 

По данным BVE, сегодня главным критерием выбора продуктов питания для большинства остается цена. Лишь затем учитываются вкус и, с заметным отрывом, такие факторы, как экологичность и потенциальная польза для здоровья.