> ## Content Index
> Fetch the complete content index at: https://holod.media/llms.txt
> Use this file to discover other available public pages before exploring further.

# Как правильно пить
- URL: https://holod.media/2025/06/08/kak-pravilno-pit/
- Published: 2025-06-08T00:01:00.000Z
- Updated: 2026-10-14T09:30:07.000Z
- Description: Вино, водка или пиво? Как употреблять, чтобы избежать похмелья и снизить вред для здоровья
- Author: Дарья Морозова
- Tags: Общество, #wp, #wp-post

Для тех, кто не планирует полностью отказываться от алкоголя, но хочет снизить риски для здоровья, [«Холод»](https://holod.media/) собрал рекомендации ученых. Почему водка лучше рома, но хуже водки с энергетиком, в каких случаях стоит выбирать крепкие напитки вместо пива и зачем отказываться от алкогольных коктейлей — в нашем материале.

В состав алкогольных напитков [входит](https://holod.media/2023/11/11/bulliat-za-khudobu/) этанол (этиловый спирт). Он влияет на психику, может нанести вред организму и вызывает зависимость. Этанол, который используют в большинстве спиртных напитков, [получают](https://www.britannica.com/science/ethanol?ref=holod.media) при брожении сахаров — например, из фруктов или злаков.

Алкоголь [относят](https://www.who.int/europe/ru/news/item/04-01-2023-no-level-of-alcohol-consumption-is-safe-for-our-health?utm%5Fsource=chatgpt.com) к канцерогенам первой группы — в этот же список входят табак и радиация. Он [может](https://www.nytimes.com/2025/05/20/well/eat/health-effects-of-alcohol-wine-beer-liquor.html?ref=holod.media) повреждать молекулы ДНК и вызывать изменения, которые приводят к [раку](https://holod.media/2025/02/05/rak-u-molodykh/). Этанол [повышает](https://www.who.int/europe/ru/news/item/04-01-2023-no-level-of-alcohol-consumption-is-safe-for-our-health?utm%5Fsource=chatgpt.com) риск развития как минимум семи видов рака — в том числе рака кишечника и груди.

Чрезмерное употребление алкоголя увеличивает риск [возникновения](https://www.cdc.gov/alcohol/about-alcohol-use/index.html?ref=holod.media) тревожности, депрессии, болезней сердца и печени, а также нарушений памяти. По данным Центра по контролю и профилактике заболеваний США, «чрезмерным» количеством считаются выпитые за один раз примерно 1,4 литра пива (*крепостью 5%*) для женщин и 1,8 литра — для мужчин.

2,6 миллиона

человек умерли от алкоголя в 2019 году

В России [рекомендуют](https://ria.ru/20190919/1558833276.html?ref=holod.media) не выпивать больше 200 миллилитров вина в день для женщин и не более 400 миллилитров вина — для мужчин. В США [утверждены](https://www.cdc.gov/alcohol/about-alcohol-use/index.html?ref=holod.media) приблизительно такие же дозировки.

Впрочем, как показывают исследования, [не существует](https://www.who.int/europe/ru/news/item/04-01-2023-no-level-of-alcohol-consumption-is-safe-for-our-health?ref=holod.media) «безопасного» лимита алкоголя, который можно употреблять ежедневно. Даже небольшое количество этанола может повлиять на развитие рака. 

«Неважно, сколько вы выпьете: риск для здоровья возникает с первым же глотком алкоголя. И чем больше вы пьете, тем хуже это для здоровья», — [заявила](https://www.who.int/europe/news/item/04-01-2023-no-level-of-alcohol-consumption-is-safe-for-our-health?ref=holod.media) региональный советник по алкоголю и наркотикам в Европейском региональном бюро ВОЗ Карина Феррейра-Борхес. 

[Я выросла в семье алкоголиков и чуть не стала такой самаЯ напивалась до беспамятства и влипала в неприятные истории, хотя обещала себе, что со мной такого никогда не будет![](https://storage.ghost.io/c/dd/26/dd2677a6-3a80-4373-accf-ef7b2aa06114/content/images/holod-media/wp-content/uploads/2025/06/gettyimages-2154357383-scaled.jpg)](https://holod.media/2025/06/04/ya-vyrosla-v-seme-alkogolikov/)

По [данным](https://www.who.int/news-room/fact-sheets/detail/alcohol?ref=holod.media) Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), в 2019 году во всем мире от алкоголя умерли 2,6 миллиона человек, из которых два миллиона — мужчины. 

## Коктейли хуже пива

Один из способов [снизить](https://www.nytimes.com/2025/05/20/well/eat/health-effects-of-alcohol-wine-beer-liquor.html?ref=holod.media) вред от алкоголя — выбирать менее крепкие напитки. На этикетках бутылок производители указывают процентную долю алкоголя (*ABV*): один сорт пива может содержать 4% этанола, а другой — 8%. Менее крепкий вариант даст меньшую нагрузку на организм.

Важно также [учитывать](https://www.nytimes.com/2025/05/20/well/eat/health-effects-of-alcohol-wine-beer-liquor.html?ref=holod.media) количество выпитого. К примеру, в одной бутылке пива (350 миллилитров), бокале вина (150 миллилитров) или рюмке водки (45 миллилитров) стандартной крепости содержится примерно одинаковое количество спирта. Однако если выбор — выпить литр пива или 100 граммов водки, по содержанию этанола водка окажется менее вредной. 

![](https://storage.ghost.io/c/dd/26/dd2677a6-3a80-4373-accf-ef7b2aa06114/content/images/holod-media/wp-content/uploads/2025/06/timothe-durand-5kar8tulo8k-unsplash.jpg)

Фото: Unsplash

Эксперты также не советуют пить коктейли: обычно их делают из нескольких видов алкоголя, газированных напитков и соков, поэтому в них сложнее определить долю спирта. Лучше выбрать бокал вина или пива, [считает](https://www.nytimes.com/2025/05/20/well/eat/health-effects-of-alcohol-wine-beer-liquor.html?ref=holod.media) преподаватель медицинского факультета Тулейнского университета Брайан Тинг. Кроме того, в коктейлях обычно много сахара, который [способствует](https://www.nytimes.com/2025/05/20/well/eat/health-effects-of-alcohol-wine-beer-liquor.html?ref=holod.media) развитию ожирения, диабета и сердечно-сосудистых заболеваний.

Не стоит пить алкоголь с кофеином — [например](https://www.nytimes.com/2025/05/20/well/eat/health-effects-of-alcohol-wine-beer-liquor.html?ref=holod.media), водку с энергетиком — такое сочетание [притупляет](https://www.cdc.gov/alcohol/about-alcohol-use/alcohol-caffeine.html?ref=holod.media#:~:text=Drinking%20alcohol%20that%20is%20mixed%20with%20caffeine%20can%20make%20you,Higher%20blood%20pressure.) чувство опьянения, поэтому человек может выпить больше, чем собирался. В 2010 году Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) [признало](https://www.ftc.gov/news-events/news/press-releases/2010/11/ftc-sends-warning-letters-marketers-caffeinated-alcohol-drinks?ref=holod.media), что добавлять кофеин в алкоголь небезопасно, и [запретило](http://wayback.archive-it.org/7993/20161024020218/https://www.fda.gov/NewsEvents/PublicHealthFocus/ucm234900.htm?ref=holod.media) продавать такие напитки в стране.

[Самая вымирающая страна в миреОна платит деньги за рождение детей и страдает от традиционных ценностей. Россия может повторить этот опыт![](https://storage.ghost.io/c/dd/26/dd2677a6-3a80-4373-accf-ef7b2aa06114/content/images/holod-media/wp-content/uploads/2025/05/pexels-markus-winkler-1430818-5183073-scaled.jpg)](https://holod.media/2025/06/01/samaya-vymirayushhaya-strana-v-mire/)

Светлые или прозрачные крепкие напитки [считаются](https://www.nytimes.com/2025/05/20/well/eat/health-effects-of-alcohol-wine-beer-liquor.html?ref=holod.media) менее вредными, чем темные. В темных — например, бурбоне, роме или бренди — [больше](https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/20028364/?ref=holod.media) конгенеров (*эти вещества образуются вместе с этанолом и влияют на вкус, аромат и цвет напитка*). Они могут усиливать похмелье, [считает](https://www.nytimes.com/2025/05/20/well/eat/health-effects-of-alcohol-wine-beer-liquor.html?ref=holod.media) профессор Центра исследований алкоголя и наркозависимости в Университете Брауна Дамарис Розенов. Однако есть исключения: некоторые сорта прозрачной текилы могут также содержать большое количество конгенеров. 

## Бокал красного вина

Раньше считалось, что бокал красного вина в день может пойти на пользу здоровью. Виноград, из которого делают вино, [содержит](https://www.medicalnewstoday.com/articles/healthiest-alcohol-to-drink?ref=holod.media) антиоксидантные полифенолы — ресвератрол, антоцианы и катехины. Они могут снижать риск [сердечных заболеваний](https://holod.media/2024/12/18/bokal-vina/), защищать мозг и нервные клетки и препятствовать образованию тромбов.

![](https://storage.ghost.io/c/dd/26/dd2677a6-3a80-4373-accf-ef7b2aa06114/content/images/holod-media/wp-content/uploads/2025/06/kym-ellis-af1npsndqlw-unsplash.jpg)

Некоторые ученые в конце XX века — в том числе французский [исследователь](https://www.thelancet.com/journals/lancet/article/PII0140-6736%2892%2991277-F/fulltext?ref=holod.media) Серж Рено — [предполагали](https://www.nejm.org/doi/full/10.1056/nejm198808043190503?ref=holod.media), что красное вино может повышать уровень «хорошего» холестерина и снижать риск сердечно-сосудистых заболеваний. Но другие специалисты [сомневались](https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/2904004/?ref=holod.media) в этих выводах. По их мнению, дело могло быть не в вине, а в образе жизни [участников](https://www.ajpmonline.org/article/S0749-3797%2805%2900012-7/abstract?ref=holod.media) исследований. Например, у них мог быть меньше риск заболеваний сердца, если они лучше питались, больше двигались и у них был доступ к медицине.

В 2022 году группа ученых Гарвардского университета [доказала](https://jamanetwork.com/journals/jamanetworkopen/fullarticle/2790520?resultClick=3&ref=holod.media), что алкоголь — включая красное вино — не улучшает работу сердечно-сосудистой системы, а, напротив, повышает риск возникновения проблем с сердцем. По [словам](https://www.nytimes.com/2024/02/17/well/eat/red-wine-heart-health.html?ref=holod.media#commentsContainer) кардиолога из клиники Кливленда Лесли Чо, не существует научных [данных](https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC10815776/?ref=holod.media), подтверждающих связь между антиоксидантами из красного вина и улучшением здоровья. Поэтому нет оснований полагать, что вино вредит меньше, чем другие виды алкоголя.

[Мое тело покрыто ранами, а пальцы срослисьВсе из-за редкого заболевания, которое почти не лечат в России. Но я продолжаю жить и не теряю надежду![](https://storage.ghost.io/c/dd/26/dd2677a6-3a80-4373-accf-ef7b2aa06114/content/images/holod-media/wp-content/uploads/2025/06/xistl58ym1i.jpg)](https://holod.media/2025/06/06/moe-telo-pokryto-ranami-a-palczy-sroslis/)

Органические вина [считаются](https://www.businessinsider.com/guides/health/diet-nutrition/healthiest-alcohol?ref=holod.media) чуть менее вредными. «В этих винах гораздо меньше добавок, поэтому печени не придется так усердно работать», — [считает](https://www.businessinsider.com/guides/health/diet-nutrition/healthiest-alcohol?ref=holod.media) диетолог Меган Кобер.

Ученые продолжают говорить, что лучший способ снизить риски для здоровья — [отказаться](https://share.upmc.com/2024/03/alcohol-types/?ref=holod.media) от алкоголя. Особенно это касается беременных женщин, несовершеннолетних, людей с зависимостями или тех, кто принимает лекарства.