> ## Content Index
> Fetch the complete content index at: https://holod.media/llms.txt
> Use this file to discover other available public pages before exploring further.

# Ученые представили технологию «печати» диетического мяса
- URL: https://holod.media/2025/05/12/uchenye-predstavili-tehnologiyu/
- Published: 2025-05-12T06:44:04.000Z
- Updated: 2025-05-12T06:44:04.000Z
- Author: Victor Semashkevich
- Tags: Новости, Общество, #wp, #wp-post

Ученые из Донского государственного технического университета представили технологию «печати» искусственного мяса на 3D-принтере. Соответствующую статью они [опубликовали](https://doi.org/10.31083/FBL36266?ref=holod.media) в журнале Frontiers in Bioscience – Landmark.

По словам исследователей, разработанная ими технология позволит не только производить мясо без забоя животных, но и «программировать» его свойства. Например, можно будет «напечатать» мясо с пониженным содержанием жира.

[Мое детство было адомМать была абьюзивной, отчим целился в меня из пневматики, а в 17 лет я попала в детдом и психбольницу. Но я выжила и учусь быть счастливой![](https://storage.ghost.io/c/dd/26/dd2677a6-3a80-4373-accf-ef7b2aa06114/content/images/holod-media/wp-content/uploads/2025/05/d7745caa-03f4-438a-a8b2-4c90f4194848.jpg)](https://holod.media/2025/05/12/moe-detstvo-bylo-adom/)

«Для печати искусственного мяса у животного-донора с помощью биопсии берутся клетки, которые размножаются в комфортных для них условиях. Из этого материала возможно напечатать объемный продукт, который по вкусу будет очень похож на мясо», — рассказала заведующая кафедрой «Биоинженерия» факультета «Биоинженерия и ветеринарная медицина» ДГТУ Евгения Кириченко. При этом она отметила, что, благодаря новой технологии, одно животное-донор сможет стать источником большего количества еды, чем при прямом «традиционном» получении мяса из тушки. 

«Технология применима к клеткам любых одомашненных животных. В перспективе наша разработка может снизить затраты на производство культивированного мяса на 20–30 процентов за счет автоматизации и оптимизации процессов», ― добавила Кириченко.

[Мертвая невестаМужчину приговорили к смертной казни по делу об убийстве и изнасиловании 19-летней девушки, но оказалось, что в деле не все так однозначно![](https://storage.ghost.io/c/dd/26/dd2677a6-3a80-4373-accf-ef7b2aa06114/content/images/holod-media/wp-content/uploads/2025/05/remen-kopiya1.jpg)](https://holod.media/2025/05/11/mertvaya-nevesta/)

В ноябре 2024 года ООН [опубликовала](https://yscbrkbi---yefixgmr-bsccljbcrq-ey.a.run.app/2024/11/01/strany-stolknutsya-s-golodom/?utm%5Fsource=kldscp) доклад, согласно которому 20 стран, уже страдающих от нехватки продовольствия, столкнутся с острым голодом в 2025 году. «Люди испытывают острую нехватку продовольствия и сталкиваются с беспрецедентным и продолжительным голодом», — заявил гендиректор Продовольственной и сельскохозяйственной организации и Всемирной продовольственной программы ООН Ку Донгю. По его словам, «наивысшую озабоченность» у экспертов ООН вызывают Судан, Южный Судан, Мали, Палестина и Гаити.