> ## Content Index
> Fetch the complete content index at: https://holod.media/llms.txt
> Use this file to discover other available public pages before exploring further.

# «Ультраобработанная» еда повышает риск преждевременной смерти
- URL: https://holod.media/2025/04/28/ultraobrabotannaya-eda-povyshaet/
- Published: 2025-04-28T08:26:11.000Z
- Updated: 2025-04-28T08:26:11.000Z
- Author: Victor Semashkevich
- Tags: Новости, Общество, #wp, #wp-post

Употребление в пищу «ультраобработанной» еды повышает риски преждевременной смерти. При этом рост потребления такой еды пропорционален росту риска. К такому выводу пришли ученые, проанализировав данные исследований, участниками которых были более 240 тысяч человек, [передает](https://edition.cnn.com/2025/04/28/health/ultraprocessed-food-death-wellness/index.html?ref=holod.media) CNN.

«Мы рассмотрели риск смерти употребляющих в пищу ультраобработанные продукты людей в возрасте от 30 до 69 лет, когда смерть считается преждевременно», — пояснил соавтор исследования, почетный профессор кафедры питания и общественного здравоохранения в Школе общественного здравоохранения бразильского Университета Сан-Паулу Карлос Аугусто Монтейро.

«Мы обнаружили, что при каждом 10%-ном увеличении общего количества калорий, потребляемых из ультраобработанных продуктов, риск преждевременной смерти увеличивается почти на 3%», — сообщил он. Ранее Монтейро сформулировал определение «ультраобработанной» пищи, которое теперь используют специалисты.

Так, «ультраобработанной» считается еда, которая совсем не содержит или содержит мало цельных продуктов, а производится из «химически обработанных дешевых ингредиентов» с использованием «синтетических добавок, которые делают ее съедобной, вкусной и вызывающей привыкание».

Ранее к похожим выводам пришли авторы другого исследования, результаты которого [были опубликованы](https://edition.cnn.com/2024/02/28/health/ultraprocessed-food-health-risks-study-wellness/index.html?ref=holod.media) в феврале 2024 года. По словам ученых, полученные ими данные «убедительно» доказывают, что у людей, употребляющих в пищу «ультраобработанные» продукты риск смерти, в том числе от сердечно-сосудистых заболеваний, оказался на 50% выше.