> ## Content Index
> Fetch the complete content index at: https://holod.media/llms.txt
> Use this file to discover other available public pages before exploring further.

# Дубайский шоколад и другие модные блюда назвали «губящими планету»
- URL: https://holod.media/2025/04/22/dubajskij-shokolad-gubitelen/
- Published: 2025-04-22T16:26:16.000Z
- Updated: 2025-04-22T16:26:16.000Z
- Author: Alexey Dmitriev
- Tags: Интернет и мемы, Новости, #wp, #wp-post

Резкий рост числа покупателей дубайского шоколада, японского чая маття и подобных модных блюд приводит к спросу, который способен погубить плантации фисташек и культуру выращивания редкого японского растения. Эксперт газеты The Independent, писательница и эколог Хелен Коффи [назвала](https://www.independent.co.uk/life-style/dubai-chocolate-pistachio-shortage-matcha-latte-b2736769.html?ref=holod.media) «становящуюся вирусной в соцсетях» еду «способной погубить планету».

Время, проходящее между новостями о новом «продукте-сенсации» и возникновении связанных с ним проблем, становится все короче, обратила внимание эксперт. По ее словам, между новостями о глобальной популярности дубайского шоколада и о внезапно [возникшем](https://holod.media/2025/04/20/deficzit-fistashek/) дефиците фисташек прошло всего несколько недель.

Начинка для ставшего модным кондитерского изделия изготавливается из фисташкового крема, хрустящего теста катаифи и пасты тахини в молочном шоколаде, рассказала писательница. Оригинальное блюдо было изготовлено в 2021 году шоколатье FIX Dessert и называлось в честь вдохновившего его ближневосточного десерта «Can't Get Knafeh Of It». Первый тикток, восхваляющий шоколадные батончики дубайского шоколада, появился в конце 2023 года, пишет The Independent.

[Самый популярный ютуб-блогер мира побывал на знаменитом «острове змей»Он называет его самым опасным местом для людей, но это совсем не так![](https://storage.ghost.io/c/dd/26/dd2677a6-3a80-4373-accf-ef7b2aa06114/content/images/holod-media/wp-content/uploads/2025/04/bez-imeni-2.jpg)](https://holod.media/2025/04/19/samyy-opasnyy-ostrov/)

После того, как видеоролики с этим блюдом в TikTok завоевывали популярность, продажи стремительно выросли и появились версии-подражатели от таких компаний как Lindt, рассказало издание. Однако даже продажу этой реплики в магазинах пришлось [ограничивать](https://www.independent.co.uk/extras/indybest/food-drink/waitrose-dubai-chocolate-b2726056.html?ref=holod.media) двумя батончиками на человека в руки.

Дефицит орехов, которые выращивают в основном в США и Иране, и так уже существовал из-за прошлогоднего неурожая в Америке — но стремительный взлет популярности дубайского шоколада усугубил проблему. Цены выросли примерно на треть, запасы на рынке практически исчерпаны, [говорил](https://www.ft.com/content/1844d9c9-e4a0-486d-b09c-53e780eff4e1?ref=holod.media) представитель торгующей орехами компании CG Hacking Джайлс Хакинг.

Похожая история происходит с порошкообразным зеленым чаем, которые раньше не был особо востребован за пределами традиционной японской чайной церемонии, рассказала эксперт The Independent. Благодаря постам в инстаграме и тиктоке, маття стали добавлять в кофе, коктейли и мороженое. Производство чая увеличилось почти втрое в попытке удовлетворить спрос, с 1471 тонны в 2010 году до 4176 тонн в 2023 году, — но и этого оказалось недостаточно, пишет Коффи.

[Европа расширила использование насекомых в едеОблученные личинки жуков появятся в печенье, соусах, хлебе и даже пасте![](https://storage.ghost.io/c/dd/26/dd2677a6-3a80-4373-accf-ef7b2aa06114/content/images/holod-media/wp-content/uploads/2025/02/2023-10-24t030438z_1698116675_dpaf231024x99x677417_rtrfipp_4_agriculture-industry-animals.jpg)](https://holod.media/2025/02/08/evropa-rasshirila-ispolzovanie-nasekomyh-v-ede/)

Цены резко выросли, дефицит разочаровал покупателей, а небольшой японский городок Удзи, последние 800 лет специализирующийся на производстве маття, оказался не готов к внезапному спросу. Если ситуация не изменится, японский чай будет вытеснен более дешевыми и некачественной китайской версией, сослалась эксперт на недавнюю [публикацию](https://www.thetimes.com/world/asia/article/the-tiny-japanese-town-struggling-to-keep-up-with-the-matcha-boom-5t528t69l?ref=holod.media) The Times.

Похожим образом развивался спрос на авокадо, когда около десяти лет назад плод стал у инстаграм-блогеров «любимым блюдом на поздний завтрак», напомнила эколог. В 2015 году авокадо [было](https://www.independent.co.uk/life-style/food-and-drink/news/pinterest-avocados-revealed-as-the-most-pinned-food-trend-on-the-website-a6765771.html?ref=holod.media) названо «самым популярным» продуктом питания на Pinterest. Последовавший за этим глобальный дефицит привел к тому, что австралийцы стали платить по семь долларов за плод и [спровоцировали](https://www.independent.co.uk/news/world/australasia/avocado-shortage-in-new-zealand-triggers-crime-wave-a7083506.html?ref=holod.media) волну массовых ограблений в Новой Зеландии.

Эксперт The Independent не видит в происходящей вины авторов постов в соцсетях, потребителей и производителей «модных новинок». «Однако цепочки поставок просто не приспособлены ни к такому современному явлению, как тиктоки, ни к мгновенной славе, которая приходит благодаря алгоритмической причуде, позволяющей миллионам зрителей ознакомиться с определенным продуктом», — заявила Коффи. По словам эколога, за привлекательностью последних «новинок в области еды и напитков в вашей ленте» скрывается «неприглядная правда»: вирусность и экологичность несовместимы.