> ## Content Index
> Fetch the complete content index at: https://holod.media/llms.txt
> Use this file to discover other available public pages before exploring further.

# Ученые вырастили искусственные «наггетсы»
- URL: https://holod.media/2025/04/16/vyrastili-iskusstvennye-naggetsy/
- Published: 2025-04-16T19:49:09.000Z
- Updated: 2025-04-16T19:49:09.000Z
- Author: shepelev
- Tags: Мир, Новости, #wp, #wp-post

Японские ученые разработали технологию, позволяющую доставлять питательные вещества вглубь кусочков искусственного мяса, с помощью которой можно выращивать 11-граммовые куски куриного мяса размером с небольшой наггетс. Об этом [сообщает](https://www.theguardian.com/environment/2025/apr/16/nugget-sized-chicken-chunks-grown-transformative-step-for-cultured-lab-grown-meat?ref=holod.media) газета The Guardian со ссылкой на статью в научном журнале Trends in Biotechnology.

«Хотя культивированное мясо в мелких кусках или в виде фарша производить проще, оно может не в полной мере передать волокнистую текстуру и вкусовые ощущения, которые ассоциируются у потребителей с обычными кусками», — рассказал профессор Токийского университета Сёдзи Такеучи. Он полагает, что продукты, созданные по этой технологии, появятся в магазинах через 5-10 лет.

[Новый тренд тиктока вернул в моду натуральный мехВсе из-за «эстетики жены мафиози» и зумеров, которые хотят выделяться![](https://storage.ghost.io/c/dd/26/dd2677a6-3a80-4373-accf-ef7b2aa06114/content/images/holod-media/wp-content/uploads/2025/04/todd-kent-qwdix3i5_by-unsplash.jpg)](https://holod.media/2025/04/16/trend-tiktoka-vernul-v-modu-naturalnyj-meh/)

Авторы исследования объяснили, что главная проблема при выращивании искусственного мяса — это доставка питательных веществ к мышечным клеткам в толстых слоях ткани. Из-за этого многие проекты по созданию мяса в лаборатории занимаются выращиванием кусочков, похожих на фарш.

В июне 2023 года Департамент сельского хозяйства США [разрешил](https://holod.media/2023/06/22/v-ssha-razreshili-prodazhu-vyrashhennogo-v-laboratorii-myasa/) продавать выращенное в лаборатории мясо. Лицензии на продажу «культивированного куриного мяса» получили компании Upside Foods и Good Meat. До этого единственной страной в мире, где разрешалась продажа этого продукта, был Сингапур.

[Я переехал в США и открыл ресторан русской кухниАмериканцы оказались совсем не близки мне по духу, наши — лучше. Но пельмени нравятся всем![](https://storage.ghost.io/c/dd/26/dd2677a6-3a80-4373-accf-ef7b2aa06114/content/images/holod-media/wp-content/uploads/2025/04/img_5957.jpg)](https://holod.media/2025/04/15/ya-pereehal-v-ssha-i-otkryl-russkij-restoran/)

Первой страной в Европе, разрешившей продавать искусственное мясо, в июле 2024 года [стала](https://holod.media/2024/07/17/prodazhu-iskusstvennogo-myasa/) Великобритания. Компания Meatly получила лицензию на продажу лабораторного куриного мяса производителям кормов для домашних животных. В отличие от Сингапура, США и Израиля, в Великобритании пока не разрешено продавать искусственное мясо для употребления человеком.

Израиль стал первой страной, в которой [разрешили](https://www.rbc.ru/rbcfreenews/65a7d27b9a79473aaaa4fb50?ref=holod.media) продавать искусственно выращенную говядину, это произошло в начале прошлого года.