> ## Content Index
> Fetch the complete content index at: https://holod.media/llms.txt
> Use this file to discover other available public pages before exploring further.

# Ученые создали безопасный для людей с диабетом сорт риса
- URL: https://holod.media/2024/09/25/bezopasnyj-sort-risa/
- Published: 2024-09-25T15:40:29.000Z
- Updated: 2024-09-25T15:40:29.000Z
- Author: Олеся Романова
- Tags: Новости, #wp, #wp-post

Ученые из Международного института изучения риса (IRRI) на Филиппинах разработали новый сорт риса, который является безопасным для употребления людьми с сахарным диабетом и сердечно-сосудистыми заболеваниями. Об этом [сообщает](https://www.theguardian.com/global-development/2024/sep/25/health-rice-variety-diabetes-heart-disease-scientific-research-irri-philippines-acc?ref=holod.media) The Guardian.

Отмечается, что во всем мире более 537 миллионов людей страдают диабетом. Больше половины этих людей, 60%, проживают в Азии, где рис является основным продуктом питания. 

[Американка нашла похищенного 73 года назад родственникаВ этом ей помог сделанный «по приколу» ДНК-тест![](https://storage.ghost.io/c/dd/26/dd2677a6-3a80-4373-accf-ef7b2aa06114/content/images/holod-media/wp-content/uploads/2024/09/95a7e9a0-dfae-43e6-828c-d399676c1a0f.jpg)](https://holod.media/2024/09/24/73-goda/)

Белый рис, как отмечает издание, имеет высокий гликемический индекс — показатель влияния углеводов в продуктах на повышение глюкозы в крови. Сообщается, что его употребление может вызвать резкие скачки уровня сахара в крови. Более того, частое употребление белого риса может быть связано с развитием неинфекционных заболеваний, таких как диабет второго типа и сердечно-сосудистые заболевания. 

Чтобы помочь любителям риса решить эту проблему, ученые из IRRI совместно с коллегами из Калифорнийского университета, Института молекулярной физиологии растений имени Макса Планка в Германии и болгарского Центра биологии растительных систем 10 лет изучали более 300 образцов семян. Таким образом они выявляли гены и маркеры с более низким гликемическим индексом и повышенным содержанием белка. 

«Мы подумали: если нам удастся разработать диету с низким гликемическим индексом, которая будет полезной не только для людей, больных диабетом или на стадии диабета второго типа, то это может стать эффективным способом борьбы с новыми случаями заболевания. Это будет особенно важно для стран Азии и Африки, которые потребляют рис в значительно больших объемах по сравнению с другими регионами», — сказал главный научный сотрудник Центра качества зерна и питания IRRI доктор Несе Шринивасулу.

[Я родила ребенка и пожалела об этомРеальность оказалась совсем не такой, как в инстаграме. Я часто плачу при дочери и скучаю по прошлой жизни![](https://storage.ghost.io/c/dd/26/dd2677a6-3a80-4373-accf-ef7b2aa06114/content/images/holod-media/wp-content/uploads/2024/09/photo_2024-09-24_18-13-31.jpg)](https://holod.media/2024/09/25/rodila-i-pozhalela/)

Сообщается, что новый сорт риса, разработанный учеными, пока не доступен для широкого выращивания. Однако по словам Шринивасулу, первым делом семена этого риса распространят по территории Филиппин и доставят в Индию.

Эпидемиолог-диетолог и профессор Университета Северной Каролины, доктор Линдси Смит Таилли в свою очередь подчеркнула, что настоящую угрозу для здоровья людей, больных диабетом, представляют сладкие газировки и переработанные продукты, а не рис.