> ## Content Index > Fetch the complete content index at: https://holod.media/llms.txt > Use this file to discover other available public pages before exploring further. # Ни голеней, ни бедрышек - URL: https://holod.media/2024/01/09/ni-golenej-ni-bedryshek/ - Published: 2024-01-09T00:01:00.000Z - Updated: 2026-10-14T09:37:42.000Z - Description: Россияне жалуются на дефицит курицы и рост цен. Они снимают пустые полки магазинов, власти призывают не паниковать - Author: Марина Кирюнина - Tags: Общество, #wp, #wp-post Во время новогодних праздников жители разных городов России стали жаловаться на отсутствие курицы в магазинах. Вместо голеней, бедрышек и филе в супермаркетах оказались пустые полки. Представители крупных ритейлеров и российские власти уверяют, что поводов для паники нет: из-за повышенного спроса в праздники товар просто не успел добраться до прилавков. Однако о предпосылках нынешнего куриного кризиса было известно еще осенью — тогда о дефиците [говорили](https://www.forbes.ru/prodovolstvennaya-bezopasnost/498423-rossijskie-restorany-soobsili-o-deficite-kurinogo-masa?ref=holod.media) рестораны. Это уже второй кризис на рынке продовольствия за последние месяцы: недавно россияне [жаловались](https://holod.media/2023/12/25/bez-yaicz/) на дефицит яиц и резкий рост цен на них. «Холод» рассказывает, что известно об исчезновении курятины из магазинов по всей России. В новогодние каникулы житель Екатеринбурга [обошел](https://www.e1.ru/text/business/2024/01/07/73096412/?ref=holod.media) десяток супермаркетов, но ни в одном из них не нашел курицы. Он сфотографировал пустые полки в нескольких магазинах розничных сетей. Похожая история [произошла](https://tvsamara.ru/news/v-samare-propali-produkty-s-prilavkov-magazinov/?ref=holod.media) и в Самаре: горожане пожаловались, что в магазинах нет куриных голеней, грудок и бедрышек. «Я такое впервые вижу. В нашем магазине обычно вообще все можно приобрести. И если уж бедер или голеней нет, то грудка и филе — всегда в наличии», — [рассказала](https://web.archive.org/web/20240106173059/https://tvsamara.ru/news/v-samare-propali-produkty-s-prilavkov-magazinov/) местному телевидению жительница Самары. На отсутствие курицы в магазинах также [пожаловались](https://74.ru/text/food/2024/01/05/73094039/?ref=holod.media) жители Челябинска. Местные издания показали фото пустых прилавков с ценниками. В Ульяновске отсутствие курицы [заметили](https://t.me/Ateobreaking/108553?ref=holod.media) в магазине сети «Пятерочка». 7 января жители подмосковного Серпухова [рассказали](https://msk1.ru/text/food/2024/01/07/73097387/?ref=holod.media), что в магазинах нет куриных крылышек, голеней и субпродуктов. Позднее курица в некоторых супермаркетах появилась, но цены на нее [оказались](https://msk1.ru/text/food/2024/01/07/73097387/?ref=holod.media) существенно выше, чем раньше. ![](https://storage.ghost.io/c/dd/26/dd2677a6-3a80-4373-accf-ef7b2aa06114/content/images/holod-media/wp-content/uploads/2024/01/photo_2024-01-08_18-54-15.jpg) Пустой холодильник в магазине Пятёрочка в Ульяновске, фото: [Ateobreaking / Telegram](https://t.me/Ateobreaking/108553?ref=holod.media) «У нас в Малоярославце шаром покати. Только сегодня вот завезли курицу. До этого с 1 января пустые холодильники стояли», — [писал](https://vk.com/wall-204382563%5F36918?ref=holod.media) подписчик издания «Подъем». Жители Рубцовска в Алтайском крае [отмечали](https://vk.com/wall-168543123%5F221654?ref=holod.media), что не могли купить курицу в одном из магазинов местной сети «Мария-Ра». Похожую картину [заметили](https://muksun.fm/news/2024-01-06/gde-kuritsa-v-hmao-poyavilis-pustye-polki-v-magazinah-3146499?ref=holod.media) жители Ханты-Мансийска в местной «Ленте»: покупатели предположили, что перед Новым годом куриное мясо раскупили, а во время праздников не успели завезти. Под постами о нехватке курицы в российских регионах пользователи пишут разные комментарии: кто-то [подтверждает](https://vk.com/wall-204382563%5F36918?ref=holod.media), что в магазинах пусто, а кто-то называет ситуацию «искусственным дефицитом» и «нагнетанием паники». «Вот так развивается паника. Куры из магазинов никуда не пропадали, но особо нервные сейчас ломанутся покупать», — [писал](https://vk.com/wall-104258857%5F181345?ref=holod.media) подписчик паблика «Челябинск Сити». [Конец стабильностиРоссийская экономика попала в новую ловушку. Смогут ли власти выбраться из нее без потерь?![](https://storage.ghost.io/c/dd/26/dd2677a6-3a80-4373-accf-ef7b2aa06114/content/images/holod-media/wp-content/uploads/2023/12/47rs220324c362.jpg)](https://holod.media/2024/01/08/konecz-stabilnosti/) Даже те, кто сообщал о пустых полках, [признавали](https://msk1.ru/text/food/2024/01/07/73097387/?ref=holod.media), что такое есть не везде. В том же Серпухове на прилавках были бедра, тушки, грудка, филе и суповые наборы. А комментаторы в Алтайском крае [писали](https://vk.com/wall-168543123%5F221654?w=wall-168543123%5F221654%5Fr221656&ref=holod.media), что во многих магазинах ни о каком дефиците речи не идет. «Сегодня днем в “Чижик” зашел, горой лежит эта охлажденка-филейка на подложке, фарш, печень, бери сколько влезет», — [отмечал](https://vk.com/wall-204382563%5F36918?ref=holod.media) подписчик издания «Подъем». ### Фантомная причина В департаменте информационной политики Свердловской области журналистам [заявили](https://www.e1.ru/text/business/2024/01/07/73096412/?ref=holod.media), что нехватка курицы в магазинах «локальная», потому что скоропортящиеся продукты в праздники специально завозят в небольшом количестве. У ритейлера X5 Group, управляющего сетями «Пятерочка», «Перекресток» и «Чижик», [нашлось](https://tass.ru/ekonomika/19685237?ref=holod.media) другое объяснение: поставки курицы задержали из-за морозов и снегопадов и в ближайшие дни ожидают восстановление графика. ГТРК «Самара», который сообщил о нехватке курицы в городских магазинах, удалил [изначальную](https://web.archive.org/web/20240106173059/https://tvsamara.ru/news/v-samare-propali-produkty-s-prilavkov-magazinov/) информацию и [оставил](https://tvsamara.ru/news/v-samare-propali-produkty-s-prilavkov-magazinov/?ref=holod.media) только комментарий регионального Минпромторга. Областные власти сказали, что проблем с поставками куриного мяса нет, а в распределительных центрах запасов продуктов хватит на несколько дней. Гендиректор Российского птицеводческого союза Галина Бобылева уверяет, что никакого дефицита курицы в России нет, потому что объемы производства остались на прошлогоднем уровне. ![](https://storage.ghost.io/c/dd/26/dd2677a6-3a80-4373-accf-ef7b2aa06114/content/images/holod-media/wp-content/uploads/2024/01/vida_press_25-2e31yfp.jpg) Фото: Николай Винокуров / Alamy / Vida Press «Просто это один из самых дешевых и доступных продуктов, который традиционно пользуется спросом. Я вижу причину также в издержках торговли. Птичий грипп был, есть и будет, но он сейчас не косит кур тотально. Одна фабрика закрывается, другая открывается», — [заявила](https://newizv.ru/news/2024-01-06/novyy-defitsit-vsled-za-yaytsami-s-prilavkov-magazinov-uhodit-kuritsa-425892?ref=holod.media) Бобылева. За 2023 год курица в России [подорожала](https://holod.media/2023/12/25/bez-yaicz/) в среднем на 30%, а в [Алтайском крае](https://brl.mk.ru/social/2023/11/24/zhiteli-altayskogo-kraya-zhaluyutsya-na-deficit-kuricy.html?ref=holod.media) и [Кемеровской области](https://ngs42.ru/text/gorod/2023/11/29/72963212/?ref=holod.media) дефицит куриного филе наблюдался еще в ноябре прошлого года. Тогда ритейлер X5 Group объяснял нехватку курицы тем, что на крупном предприятии в Бийске проходила реконструкция. [Россия без яицПо всей стране растут цены на базовые продукты. Почему в Москве этого не замечают?![](https://storage.ghost.io/c/dd/26/dd2677a6-3a80-4373-accf-ef7b2aa06114/content/images/holod-media/wp-content/uploads/2023/12/47rs231213c302.jpg)](https://holod.media/2023/12/25/bez-yaicz/) О нехватке куриного мяса еще в октябре прошлого года [заявили](https://1prime.ru/consumer%5Fmarkets/20231014/841982169.html?ysclid=lnpv9sykph219711513&ref=holod.media) сети быстрого питания Rostic’s и KFC. В Федерации рестораторов и отельеров России отмечали, что на птицефабриках не хватает рабочих, подорожали корма, выросли издержки и нарушились цепочки поставок. Более того, о сокращении производства курятины еще летом сообщали участники рынка — оно [было](https://www.kommersant.ru/doc/6084909?ref=holod.media) связано с падением производственных мощностей в соседних с Украиной регионах — Воронежской и Курской областях. В конце 2023 года в России уже были проблемы с популярными продуктами. — сильно [подорожали](https://holod.media/2023/12/25/bez-yaicz/) яйца (в среднем на 60%), другой источник относительно дешевого животного белка. Внутреннее производство не поспевало за растущим спросом, из-за чего во многих регионах даже [возник](https://www.severreal.org/a/voyna-dorogoe-udovolstvie-chto-budet-s-tsenami-na-yaytsa/32729124.html?ref=holod.media) их дефицит. По данным Росстата, десяток яиц в начале декабря [стоил](https://rosstat.gov.ru/statistics/price?ref=holod.media) 116,5 рублей, хотя еще в январе 2023 года цена [была](https://www.forbes.ru/prodovolstvennaya-bezopasnost/502413-ne-robkogo-desatka-pocemu-v-rossii-rekordno-podorozali-kurinye-ajca?ref=holod.media) около 82 рублей. Резкий рост цен на яйца [вынудил извиняться](https://holod.media/2023/12/25/bez-yaicz/) даже Владимира Путина, которому пришлось оправдываться перед россиянами во время «Итогов года» — мероприятия, сменившего традиционные форматы ежегодной пресс-конференции и прямой линии с Владимиром Путиным. Президент объяснял дефицит и рост цен резко выросшим спросом среди населения и попросил разобраться с проблемой правительство, которое в конечном итоге [обнулило пошлины](https://holod.media/2023/12/13/pravitelstvo-obnulilo-importnye-poshliny-na-yajcza/) на импорт яиц, что призвано снизить цены на яйца.